Pepparrot och färskostar från Fjärås

Pepparrot och färskostar från Fjärås

Fortsätt nedåt

Från kock till ostproducent

I Fjärås, Norra Halland ligger Delikatessmejeriet som drivs av grundaren Håkan Brännén. I mitten på 90-talet var efterfrågan på franska färskostar stor vilket fick Håkan, som då jobbade som kock, att börja tillverka egna ostar. Hans nya ostar blev väldigt populära och Håkan började jobba med ost på heltid.
Ett gammaldags hantverk
Vår tillverkning

Ett gammaldags hantverk

Färskosten görs genom gammaldags hantverk med silduk. Kvar blir en ljuvlig, vitskimrande ostmassa som finns både som naturell och med olika smaksättningar.